Slåensnaps

Home / Slåensnaps

Slåenbærrene skal have frost – enten naturlig eller fra fryseren. En opskrift fra Alletiders Kogebog blandt over 39. Slåen danner tætte op til meter høje krat i skovbryn og hegn, på tørre overdrev og strandvolde, hvor jorden er kalkrig. Buskene er rigt forgrenede og tæt besat . Her finder du en nem opskrift på den lækreste slåensnaps , samt slåen-gin og hvordan du laver din egen slåenlikør med forskellige typer .

Pluk slåenbær i oktober inden fuglene tager dem. Slåen er en dansk hjemmehørende busk eller lille træ, der i familie med kirsebær. I april-maj blomstrer slåen med hvide blomster og sidst på sensommeren har den modne sorte bær.

Bærrene er bedst til snaps efter den første . Nogle af beboerne i Hvidegårdsparken har – efter at have smagt mit bryg – spurgt, hvordan jeg la- ver den. Sådan laver du en hjemmelavet slåensnaps til jul. GUIDE: Med de rette kneb kan du stadig nå at få en hjemmelavet snaps klar til jul.

Det betyder at det snart er tid til at lave slåensnaps. Det er bedst hvis de lige får lidt frost før man plukker dem, alternativt kan man putte dem i fryseren før man . Bærret har godt af frost da smagen bliver sødere, og det kan gøres ved en tur i fryseren. Slåen bærret kan anvendes til saft, gelé og snaps eller likør. Her får I lige endnu et par opskrifter med slåen, så nu er der tre gode grunde til at gå på slåenrov i hegn og krat.

Kultur-biologisk beskrivelse af Slåen ( prunus spinosa ) og dens anvendelse til rønnebærgele, rønnebærsnaps og til andre formål. Likørhaven er grundlagt af Ronny Hersbak. Der er i min omgangskreds blevet lavet kryddersnaps i en del år, som alle er blevet nydt ved jule- . Den er ofte plantet i skovbryn og læhegn, men vokser. Slåen gror i skovbryn, læhegn og spredt i det åbne landskab. Man høster de blåsorte bær efter den første nattefront.

Snapsen egner sig til desserten eller som aperitif. For tiden kan man finde friske og modne slåen i den vilde natur. Sådan gør du: Kom bærrene i et glas med låg. Slåensnaps : Pluk bærrene, i starten af oktober, så bærrene er færdigudviklede.

Plukker du dem, før frosten har givet bærrene en naturlig sødme, må de en.

Kom de nyplukkede slåenbær i fryseren i et til to dage. Fyld derefter en flaske tre fjerdedele op med bærrene, og hæld klar snaps over. Slåen vokser mange steder i Danmark, fortrinsvis i skovbryn og krat, hvor jordbunden er fugtig. De små blå-sorte blommeligende bær modnes sidst i oktober . Hvis du vil have en ultimative slåen snaps. Så skal du tage dem op af snapsen nu, pille kødet af bærene, med en hammer smadre kernerne og . Samsø Slåen-Snaps er en mil tør snaps med let eftersmag af mandel.

God til hele frokostbordet fra sild til ost. Uden smags- og farvestoffer.